Muffin ai lamponi e vaniglia

Mescolate la crema di formaggio spalmabile light, le uova, Misura® Eritritolo, la farina, il lievito e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto cremoso e ben combinato.

Aggiungete i lamponi, quindi versate il composto in 12 pirottini riempiendone i tre quarti.
Infornate per 20-25 minuti a 180°C fino a quando non saranno lievitati e diventeranno dorati e morbidi al tatto.

Sfornateli e trasferiteli su una gratella per lasciarli raffreddare prima di servire.
Spolverateli con un po’ di Misura® Pasticceria Sostitutivo dello Zucchero a velo per servire.